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Vinos Uva Pinot Noir

Pinot Noir, la uva tinta más deseada

Si existe una uva a la que los amantes del vino más exigentes rindan culto, esa es sin duda la pinot noir. Y no es para menos, porque la tinta borgoñona es muy probablemente el mejor vehículo para expresar con mayor precisión el terroir, el no-va-más de la identidad y carácter de un vino. Así lo demuestra...

Pinot Noir, la uva tinta más deseada

Si existe una uva a la que los amantes del vino más exigentes rindan culto, esa es sin duda la pinot noir. Y no es para menos, porque la tinta borgoñona es muy probablemente el mejor vehículo para expresar con mayor precisión el terroir, el no-va-más de la identidad y carácter de un vino. Así lo demuestran los mejores champagnes y los finísimos tintos de Borgoña. Pero la admirada pinot tiene también su "lado oscuro", como bien saben todos aquellos viticultores del ancho viñedo global que se obsesionado con ella y han podido comprobar por qué esta variedad tiene fama de ser una pesadilla para quien la trabaja: es delicada, no soporta bien el calor y tiene una aciaga facilidad para coger todo tipo de enfermedades. Aún así, hay magníficos pinot noir más allá de Francia, como demuestra la selección que hoy le preponemos.

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