La variedad de uva es muy importante para entender un vino. Hay forófos para cada una: los apasionados por la jugosa frutosidad de la Garnacha, los amantes de la sutileza mineral de la Sauvignon Blanc, los incondicionales de la fresca complejidad de la Pinot Noir...

En esta sección vamos a prestar atención a aquellas variedades pocos conocidas, autóctonas, y que son capaces de producir vinos muy complejos y diferenciales. 

 

uva graciano

 

uva verdejo

 

uva mencia

 

Uva Godello

 

uva pinot noir