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3Elementos, 2013 Tinto - 0,75L

3Elementos, 2013

La filosofía de 3Elementos es encontrar viñedos viejos dentro de la Ribera del Duero, cultivados tradicionalmente para poder vinificarlos de forma que se potencie la fruta y la elegancia en lugar de la corpulencia. Para ello se realizan maceraciones suaves y extracciones selectivas, para obtener un producto elegante y equilibrad...

La filosofía de 3Elementos es encontrar viñedos viejos dentro de la Ribera del Duero, cultivados tradicionalmente para poder vinificarlos de forma que se potencie la fruta y la elegancia en lugar de la corpulencia. Para ello se realizan maceraciones suaves y extracciones selectivas, para obtener un producto elegante y equilibrado. La persistencia en boca se obtiene durante la crianza con lías que le aportan untuosidad y longevidad al vino sin necesidad de una estructura tánica potente.

3Elementos se caracteriza por ser un vino afrutado, equilibrado y complejo después de una crianza de 11 meses en barrica de 500 litros de roble francés en el que podemos encontrar la esencia y el origen del vino que es el Tempranillo de la Ribera del Duero.

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1,07 ptos

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Ficha Técnica

Viticultura
4 microparcelas (inferiores a 0,5 ha cada una) repartidas en el corazón de la Ribera del Duero. Los viñedos están conducidos en vaso y con edades comprendidas entre los 55 y 75 años de edad. Son viñedos viejos adaptados al suelo y la climatología de la zona en los que no se aplican herbicidas ni productos sistémicos en su tratamiento. Suelos arenosos mezclados con cantos de antiguos sedimentos fluviales, que dan fruta y elegancia, y suelos más ricos en arcillas que proporcionan el volumen y la estructura del vino final. El viñedo, el terroir y el clima particular de la zona son el alma de 3Elementos y todas las actuaciones posteriores se realizan con el fin de potenciar estos 3 elementos en el vino final.
Vinificación
Las parcelas se vinifican por separado, en barricas de 500 litros y en pequeños depósitos de acero inoxidable. La fermentación es espontánea, lo que imprime carácter y tipicidad al vino. La uva se despalilla y se encuba entera, sin estrujar, y fermenta a baja temperatura potenciando de este modo el carácter frutal característico de 3Elementos. Fermentación maloláctica en barricas de 500 litros de roble francés y crianza sobre sus lías durante al menos 5 meses. El periodo total de crianza es de 11 meses.
Temperatura de servicio
16º
Alcohol
14.5
Sugerencia de acompañamiento
Lechazo.
Tipo de Uva
Tempranillo.
Bio
No