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4 Kilos, Gallinas y Focas, 2014 Tinto - 0,75L

4 Kilos, Gallinas y Focas, 2014

Gallinas & Focas es un vino fruto de la colaboración de Amadip Esment (Entidad que trabaja por la calidad de vida e igualdad de oportunidades de las personas con discapacidad intelectual) y 4kilos Vinícola. Los miembros de amadip.esment participan activamente en todo el proceso de creación del vino si...

Gallinas & Focas es un vino fruto de la colaboración de Amadip Esment (Entidad que trabaja por la calidad de vida e igualdad de oportunidades de las personas con discapacidad intelectual) y 4kilos Vinícola. Los miembros de amadip.esment participan activamente en todo el proceso de creación del vino siendo los principales protagonistas de este proyecto.

El proyecto 4Kilos Vinícola nace de la mano de Francesc Grimalt y Sergio Caballero. Francesc Grimalt es enólogo y antiguo socio y director técnico de la Bodega Ànima Negra en Mallorca y es conocido por haber recuperado la variedad autóctona callet en el panorama vinícola Balear. Sergio Caballero es músico, socio fundador y codirector del festival Sónar.

El nombre de “4Kilos” proviene de la inversión inicial en pesetas de sus dos socios (es decir, 4 millones de pesetas). De esta manera querían demostrar que la elaboración de un buen vino no dependía de un gran esfuerzo económico.

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Ficha Técnica

Viticultura
Viticultura racional y mínima intervención. Elaborado con mantonegro y con pequeño porcentaje de syrah.
Vinificación
Vendimia manual. Fermentado en fudres y barricas de roble a temperatura controlada. Macerado durante 20-25 días. Maloláctica en barricas. Crianza durante 12 meses en barricas de roble Allier y posteriormente 6 meses en fudres de roble francés y 6 meses en botella antes de salir al mercado.
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes rojas asadas.
Tipo de Uva
Manto Negro.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2022