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Abadía Retuerta, Le Domaine, 2015 Blanco - 0,75L

Abadía Retuerta, Le Domaine, 2015

93/100 Peñín

Le Domaine es el primer vino blanco, un vino de guarda del terroir, fruto de 10 años de investigación, obtenido de viñas de Sauvignon Blanc plantadas hace 18 años, enriquecido con un toque de Verdejo y de otras variedades blancas. Aunque ésta ha sido tradic...

93/100 Peñín

Le Domaine es el primer vino blanco, un vino de guarda del terroir, fruto de 10 años de investigación, obtenido de viñas de Sauvignon Blanc plantadas hace 18 años, enriquecido con un toque de Verdejo y de otras variedades blancas. Aunque ésta ha sido tradicionalmente zona de tintos, estas variedades se han adaptado espléndidamente a al clima y alterroir, contagiándose del espíritu ancestral que las ha acogido.

El soleado pago de donde procede Le Domaine, con una alta proporción de arena y guijarros, asegura una maduración casi perfecta en cada cosecha. El resultado es un vino original y sorprendente.

Abadía Retuerta LeDomaine, fiel reflejo de nuestra personalidad, tiene un gran potencial de crecimiento.

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1,28 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
De nariz compleja e intensa, frutal, recuerda a otras variedades de uva, matices de piña y pomelo, tostados, mantequilla y panadería.
Sabor
Sabor fresco y cítrico, ahumado, ligeramente especiado. Es un vino con cuerpo, con la madera en su justa medida, muy untuoso.
Final
Final largo, fresco y delicado.
Viticultura
El soleado pago de donde procede, con una alta proporción de arena y guijarros, asegura una maduración casi perfecta en cada cosecha.
Vinificación
Vinificación por pagos, por gravedad, sin utilización de bomba. Vendimia manual, mesa de selección. Maceración, prensado y fermentación en barricas, "desmangado" durante 1, 2 y 3 años en barricas de roble francés con nuestra levadura autóctona. Batonnage de lías de degustación hasta obtener el equilibrio deseado. Crianza durante 6 meses en barricas de roble francés (fermentación y reposo).
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Verduras asadas y carnes blancas.
Tipo de Uva
Sauvignon Blanc, Verdejo, otras.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2024