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Achaval Ferrer, Quimera, 2010 Tinto - 0,75L

Achaval Ferrer, Quimera, 2010

Fundada en 1998, Achával Ferrer es una de las bodegas argentinas que más claramente han trabajado el concepto de terroir en sus vinos.
Bajo la asesoría del italiano Roberto Cipresso -viticultor en Montalcino, Toscana- esta bodega elabora tres monovarietales de malbec, de distintas fincas (Altamira, M...

Fundada en 1998, Achával Ferrer es una de las bodegas argentinas que más claramente han trabajado el concepto de terroir en sus vinos.
Bajo la asesoría del italiano Roberto Cipresso -viticultor en Montalcino, Toscana- esta bodega elabora tres monovarietales de malbec, de distintas fincas (Altamira, Mirador y Bella Vista) y este tinto de coupage (malbec, cabernet sauvignon, cabernet franc y merlot), que se distingue por su frescura, sus matices especiados y terrosos, su boca amplia y profunda y su gran persistencia

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Ficha Técnica

Viticultura
Es un "assemblage" de 40% de Malbec de viñas viejas de Medrano y Luján de Cuyo, 22% de Merlot de Tupungato, 20% de Cabernet Sauvignon de viñas viejas de Medrano y Tupungato, y 14% de Cabernet Franc de Tupungato and 4% de Petit Verdot. El rendimiento promedio es menor a 800 gramos por planta, o 18 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Los vinos, luego de la fermentación alcohólica en tanques pequeños, se entrelazan en la fermentación maloláctica que se realizó en barricas de roble francés, 40% nuevas y 60% de un año de uso, donde el vino se añejó por 12 meses.
Temperatura de servicio
16º
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Asados de cordero
Tipo de Uva
Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2014 - 2024