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Agustí Torelló Mata, Brut Nature Reserva, 2012 Blanco - 0,75L

Agustí Torelló Mata, Brut Nature Reserva, 2012

Uno de los cavas más secos -con menos de 6 g/l de azúcar- elaborado por una de las bodegas más diferenciadas entre los productores del famoso espumoso español. Conjuga el carácter de las tres variedades típicas del Cava -Macabeo, Xarel.lo y Parellada-, con la tipicidad de unas viñas de m&aacute...

Uno de los cavas más secos -con menos de 6 g/l de azúcar- elaborado por una de las bodegas más diferenciadas entre los productores del famoso espumoso español. Conjuga el carácter de las tres variedades típicas del Cava -Macabeo, Xarel.lo y Parellada-, con la tipicidad de unas viñas de más de treinta años y una crianza de dos años en los pupitres de la casa. Como el resto de los cavas, llega al mercado listo para el consumo. Se aconseja utilizar cubitera -no enfriarlo directamente en el congelador.

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Ficha Técnica

Aroma
Fino aroma de crianza, con notas de mantequilla y pan tostado, sobre fondos de fruta madura.
Sabor
Las notas de crianza se funden con la fruta madura, los matices tostados y los frutos secos. El final de la boca es amplio, largo y persistente.
Viticultura
Viñedos en el corazón del Penedès, con gran diversidad de suelos: arenitas, pizarras, arcillas calcáreas, gravas y caliche. Clima mediterráneo.
Vinificación
Se vinifica como un espumoso, según el sistema tradicional champenoise, y el momento del degüello de la botella, fase en la se retiran los posos creados por la fermentación y se vuelve a rellenar, se añade el gelificante E-145. Se deja durante varios meses en reposo para que el cava adquiera una textura densa.
Temperatura de servicio
Alcohol
11.5
Sugerencia de acompañamiento
Quesos de cabra, crema de mariscos, pescados blancos en salsa.
Tipo de Uva
Macabeo, Xarel.lo, Parellada.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2021