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Akilia Wines, Chano Villar, 2011 Tinto - 0,75L

Akilia Wines, Chano Villar, 2011

De los montes Aquilianos llega este tinto berciano de original perfil, elaborado a partir de viejas cepas de Mencía que crecen en la parcela Chano Villar, situada en una ladera de suave pendiente, con suelos de arcilla sobre pizarra. La búsqueda de la frescura y el carácter del terroir se hacen patentes en este v...

De los montes Aquilianos llega este tinto berciano de original perfil, elaborado a partir de viejas cepas de Mencía que crecen en la parcela Chano Villar, situada en una ladera de suave pendiente, con suelos de arcilla sobre pizarra. La búsqueda de la frescura y el carácter del terroir se hacen patentes en este vino fragante, con ricas notas de fruta roja y buen equilibrio y estructura, que sirve como tarjeta de presentación de la joven bodega Akilia, que ofrece una nueva perspectiva de los vinos que están dado fama a la D.O. Bierzo.

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Akilia Wines, Chano Villar 2011
Un tinto berciano de nuevo cuño, fresco y sin demasiado grado, producido por una bodega joven a partir de viejas cepas de mencía que crecen en la parcela Chano Villar, situada en suelos de arcilla sobre pizarra. El secreto de su sedosidad está en la ausencia de roble y los nueve meses de crianza en depósitos de hormigón.
Aitor Paul
Sumiller de LAVINIA

Ficha Técnica

Aroma
Aromas a bayas negras, regaliz, goma, laurel, aromas lácticos y balsámicos.
Sabor
La boca es tensa, vivaz, con la textura de la granada. El vino resulta jugoso, frutal y especiado, con dominio del perfil delicado y comedido. La sencillez y la austeridad se apoderan de este vino, fruto de la consciencia, la vitalidad y la ambición.
Viticultura
Chano villar es una parcela de 2 Ha, viñedo de 60 años situado en una ladera orientada al este a 650 metros de altitud, suelos franco arcillosos sobre pizarras con marco de plantación estrecho y podado en vaso tradicional. Clima continental con influencia atlántica y rendimientos de 25-30 HL/Ha. La conducción del viñedo se hace de la forma mas razonada y sostenible, sin sistemicos ni herbicidas.
Vinificación
Vinificación por parcela. La parcela de Chano villar vendimiada el 28 de Agosto de 2011 fermenta en depósito de hormigón y permanece en el mismo depósito de hormigón realizando una crianza de 9 meses.
Temperatura de servicio
16º
Alcohol
12.4
Sugerencia de acompañamiento
Pescados blancos y azules, arroces.
Tipo de Uva
Mencía.
Bio
Si
Consumir preferentemente en
2013 - 2020