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Alain Graillot, Domaine des Ouleb Thaleb Tandem Syrah, 2012 Tinto - 0,75L

Alain Graillot, Domaine des Ouleb Thaleb Tandem Syrah, 2012

Alain Graillot, conocido y brillante viticultor del Ródano, al que conocemos sobre todo por su  Crozes-Hermitage, disfrutando de su otra afición no tan conocida, que es la del ciclismo, una ruta le condujo a Marruecos, y a su paso por Meknès quedó maravillado por la inesp...

Alain Graillot, conocido y brillante viticultor del Ródano, al que conocemos sobre todo por su  Crozes-Hermitage, disfrutando de su otra afición no tan conocida, que es la del ciclismo, una ruta le condujo a Marruecos, y a su paso por Meknès quedó maravillado por la inesperada extensión de viñedo que allí encontró, y un suelo que le recordaba al Ródano así como un microclima excepcional, fresco y diferente al desértico que predomina en el país.  Fue de esta manera como entró en contacto con los propietarios de Thaleb, la bodega en activo más antigua de Marruecos, fundada en 1923 y ubicada en la región de Ben Slimane, a 50 kilómetros al noroeste de Casablanca. Atraído por sus viñas viejas y por las posibilidades de elaborar un vino de calidad se ofreció para encabezar el proyecto. Para ello contó con la colaboración de Jacques Poulain, enólogo francés formado en Burdeos. Juntos seleccionaron diversas parcelas de "syrah", la variedad mejor adaptada al clima local. Tandem es un vino muy característico de una  Syrah madura, con mucha fruta y pimienta, concentrado, con una enorme peso de la fruta madura pero flexible, al final, con una maravillosa frescura.

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ECO

Ficha Técnica

Viticultura
Viticultura integral con métodos orgánicos aplicada a viñedos, plantados con Syrah con una edad entre 30 y 40 años ubicados en la finca Domaine des Ouled Thaleb. Suelos aluviales y de piedra caliza.
Vinificación
Vendimia manual y posterior vinificación, con una corta maceración, en depósitos de acero inoxidable. El 60% del vino base permanece en barricas de roble francés de 225 litros.
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Cuscús de cordero, carnes especiadas.
Tipo de Uva
Syrah.
Bio
No