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Alonso del Yerro, 2007 Tinto - 0,75L

Alonso del Yerro, 2007

Los vinos de Alonso del Yerro, una joven bodega propiedad del matrimonio formado por Javier Alonso y María del Yerro. Apostando desde el comienzo por la calidad, estos viticultores se han encomendado a un “hacedor de vinos” (que no enólogo, como a él mismo le gusta aclarar) de gran reputación, el bordel...

Los vinos de Alonso del Yerro, una joven bodega propiedad del matrimonio formado por Javier Alonso y María del Yerro. Apostando desde el comienzo por la calidad, estos viticultores se han encomendado a un “hacedor de vinos” (que no enólogo, como a él mismo le gusta aclarar) de gran reputación, el bordelés Stéphane Derenoncourt (responsable de los vinos de La Mondotte y Château Canon La Gaffelière, entre muchos otros) para que les asesore en todos los asuntos técnicos. Un profesional capaz de sacar partido a la excelente materia prima de los cuatro pagos que explota Alonso del Yerro.

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Ficha Técnica

Viticultura
La bodega cuenta con 26 hectáreas de viñedos, con cuatro pagos que atesoran una gran diversidad de suelos, todos muy calcáreos (desde las arcillas rojas de la Ribera del Duero hasta arena con gravas). La variedad plantada en esos viñedos es la tempranillo, o tinta del país.
Vinificación
La vendimia es manual, con selección de uvas en la cepa y en la bodega. La maceración se extensión entre 23 y 25 días, en depósitos de acero inoxidable de 100 hl, con remontados y bazuqueos para acentuar la extracción. La crianza tuvo lugar en barricas de roble francés, durante 12 meses.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Cordero lechal al horno.
Tipo de Uva
Tinto Fino.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2020