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Alonso del Yerro, Paydos, 2011 Tinto - 0,75L

Alonso del Yerro, Paydos, 2011

93/100 Parker
92/100 Peñín

Tercera añada del nuevo vino que elabora Alonso del Yerro en Toro. Nace de una selección de parcelas con suelos arcillo-calcáreos y graníticos, con el objetivo de expresar el carácter y la elegancia que posee la variedad tinta de Toro en ...

93/100 Parker
92/100 Peñín

Tercera añada del nuevo vino que elabora Alonso del Yerro en Toro. Nace de una selección de parcelas con suelos arcillo-calcáreos y graníticos, con el objetivo de expresar el carácter y la elegancia que posee la variedad tinta de Toro en sus viñedos más privilegiados. 

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1,50 ptos

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Paydos 2011

Javier Alonso y María del Yerro inician su proyecto familiar en 2002 en Ribera del Duero, el cual amplían en 2007 en la DO Toro, donde elaboran Paydos. Se presenta con un perfil potente y estructurado clásico de la zona, combinado con la armonía y equilibrio que sólo se le puede aportar a un vino tratándolo como si fuera un miembro más de la familia.

Daniel Ferrer
Sumiller de LAVINIA Ortega y Gasset

Ficha Técnica

Aroma
Bouquet herbáceo y especiado, con notas a frutas madura.
Sabor
En boca es sabroso con cuerpo y potente, con sabores especiados.
Final
Largo.
Viticultura
Un llano de cascajo arenoso con arcilla calcárea, situado a 720m de altitud. La viña de pie franco tiene entre 30 y 60 años, está plantada en vaso, con una densidad de 900 cepas/ha. La zona es de clim a continental con temperaturas extremas, gran amplitud térmica y una pluviometría de menos de 400mm al año.
Vinificación
Crianza sobre lías finas durante un periodo aproximado de 15 meses.
Alcohol
15.5
Sugerencia de acompañamiento
Guisos de carne.
Tipo de Uva
Tempranillo.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2015 - 2020