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Alta Alella, Dolç Mataró 0,50L, 2013 Tinto - 0,50L

Alta Alella, Dolç Mataró 0,50L, 2013

Vino tinto dulce elaborado principalmente con uvas de la variedad autóctona Mataró (más conocida como Monastrell), que se recogen sobremaduras antes que se inicie el proceso de pasificación. Tras una larga maceración de seis meses en depósitos de acero inoxidable –a fin de obtener una máx...

Vino tinto dulce elaborado principalmente con uvas de la variedad autóctona Mataró (más conocida como Monastrell), que se recogen sobremaduras antes que se inicie el proceso de pasificación. Tras una larga maceración de seis meses en depósitos de acero inoxidable –a fin de obtener una máxima extracción de color-, la pasta es prensada ligeramente.

El vino resultante se cría durante dos meses en barricas de roble francés. De intenso color morado, casi negro, ofrece aromas de fruta roja confitada y pasas y una boca voluminosa, con firmes taninos. Se sugiere beber ligeramente fresco (10º-12º), acompañando postres de chocolate o quesos azules.

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ECO

Ficha Técnica

Aroma
Destacan aromas de frutas confitadas, ciruelas, higos secos y moras con sutiles notas de tomate cherry italiano, piel de naranja y té verde japonés.
Sabor
Untuoso, muy sabroso, recordando los aromas de fruta negra confitada con un equilibrio original entre las sensaciones tánicas, la acidez y el dulzor.
Viticultura
Elaborado con uvas de la variedad mataró (monastrell) de cultivo ecológico. Suelos de sauló (franco-arenoso).
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
15.0
Sugerencia de acompañamiento
Quesos azules y chocolate.
Tipo de Uva
Mataro.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2029