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Alta Alella, Mirgin Opus Evolutium, 2012 Blanco - 0,75L

Alta Alella, Mirgin Opus Evolutium, 2012

Un cava elaborado con las variedades pansa blanca, chardonnay y pinot noir y bajo los principios de la viticultura ecológica y envejecido durante 36 meses.
Llega al mercado recientemente degollado, ofreciendo un delicado color pajizo, ricos aromas de fruta blanca madura y flores blancas, envueltos en notas de panader&...

Un cava elaborado con las variedades pansa blanca, chardonnay y pinot noir y bajo los principios de la viticultura ecológica y envejecido durante 36 meses.
Llega al mercado recientemente degollado, ofreciendo un delicado color pajizo, ricos aromas de fruta blanca madura y flores blancas, envueltos en notas de panadería, y una boca elegante y delicada a la vez

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Ficha Técnica

Viticultura
Elaborado con pansa blanca, chardonnay y pinot noir de un viñedo ecológico. Suelos franco-arenosos con orientación sureste.
Vinificación
Extracción del mosto flor mediante un prensado muy ligero para evitar la aparición de color en el mosto de pinot noir que, al igual que la pansa blanca. Fermentado en tanques de acero inoxidable mientras que la chardonnay lo hace en barrica de roble francés de segundo año. Después de 4 meses se realiza el coupage al que se le aplica el método tradicional con una crianza mínima de 36 meses.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
12.0
Sugerencia de acompañamiento
Mariscos.
Tipo de Uva
Pansa Blanca, Chardonnay, Pinot Noir.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2021