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Altos del Terral, T1, 2009 Tinto - 0,75L

Altos del Terral, T1, 2009

Una de las novedades más interesantes de la Ribera del Duero: la segunda añada que llega al mercado de Altos del Terral, el proyecto dirigido por Isabel Palomar. Se trata del tinto T1, elaborado a partir de la fruta que crece en sólo dos hectáreas de viñedo muy viejo (m&aacu...

Una de las novedades más interesantes de la Ribera del Duero: la segunda añada que llega al mercado de Altos del Terral, el proyecto dirigido por Isabel Palomar. Se trata del tinto T1, elaborado a partir de la fruta que crece en sólo dos hectáreas de viñedo muy viejo (más de 80 años) en el pueblo de La Horra. Fermentado en tinas de roble francés, el T1 2009 ha sido envejecido en durante 14 meses en barricas previamente sometidas a un proceso de secado de 60 meses. El resultado es un tinto complejo, con notas de fruta fresca, hojas de pino, regaliz, cedro y chocolate, boca fina y elegante, marcada por nobles taninos. Se sugiere decantar dos horas antes del consumo y servir a 16º, acompañando carnes rojas asadas.

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Ficha Técnica

Aroma
Los aromas de flores y frutas frescas llenan nuestros sentidos, apareciendo posteriormente los tonos de vainilla, cacao, torrefacto, cuero nuevo, que confirman el buen ensamblaje de la madera con la uva. Tonos de sándalo y especiados, así como tabaco o regaliz dejan un recuerdo agradable y persistente.
Sabor
La entrada en boca es elegante, carnosa, llenando el paladar de frescura. El avance es potente y complejo y nos deja un postgusto largo, intenso, de uva muy madura y taninos redondos, nobles. Es, en definitiva un vino serio y complejo, que se presenta ahora, pero que le queda larga vida por delante.
Viticultura
Los viñedos, con más de 80 años de edad, se encuentran en La Horra perteneciendo a la provincia de Burgos.
Vinificación
Este vino ha tenido una crianza de 14 meses en Barricas de Roble Francés.
Temperatura de servicio
16º
Alcohol
13.5
Sugerencia de acompañamiento
carnes rojas, blancas, asados, embutidos ibericos
Tipo de Uva
Tinto Fino.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2014 - 2022