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Alvar de Dios Hernandez, Vagüera Cuvée Rapadal, 2015 Blanco - 0,75L

Alvar de Dios Hernandez, Vagüera Cuvée Rapadal, 2015

Alvar de Dios Hernandez, Vagüera es un vino blanco muy especial. Vagüera es el nombre de una pequeña parcela de 500 cepas, lo que allí llaman una alanzada. Se cree que se plantó en los años 1920 y Alvar la recuperó poco a poco después de estar abandonada más de 6 a&nt...

Alvar de Dios Hernandez, Vagüera es un vino blanco muy especial. Vagüera es el nombre de una pequeña parcela de 500 cepas, lo que allí llaman una alanzada. Se cree que se plantó en los años 1920 y Alvar la recuperó poco a poco después de estar abandonada más de 6 años. Está situada en el término municipal de El Maderal, a unos 25 km al suroeste de El Pego, en la misma zona pero limitando ya con Salamanca. Es el municipio con mayor altitud de la comarca, entre 900 y 950 m, una zona de carácter más atlántico con un clima más fresco y húmedo. Aquí el suelo no es arenoso, sino que tiene más arcilla que hace que en este terreno se retenga mucha más humedad y agua en época de lluvia, de ahí el nombre de "vagüera".

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Ficha Técnica

Aroma
Perfil aromático donde predominan las flores blancas, otras veces los cítricos, otras las notas a cremas, los frutos secos
Sabor
Expresivo, amplio y fresco
Viticultura
Viña de 0,5 Has. situada en el paraje de El Rapadal en el término municipal de El Maderal, entre Zamora y Salamanca, con suelo extremadamente arcilloso, de un color rojo intenso, muy difícil de trabajar
Vinificación
100% uva sin despalillar, prensado directo, desfangado estático en frío, fermentación con levaduras autóctonas en barricas usadas. Crianza en esas mismas barricas con sus lías durante 12 meses. Sin filtrar ni clarificar. Producción muy limitada de 400 botellas.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Arroces de pescado, Pescado blanco a la parrilla, Pollo estofado
Tipo de Uva
Verdejo, Godello, Palomino, Albillo.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2027