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Álvaro Palacios, Finca Dofí, 2013 Tinto - 0,75L

Álvaro Palacios, Finca Dofí, 2013

96/100 Parker
97/100 Peñín

Finca Dofí es el último eslabón antes de llegar a la grandiosidad de L'Ermita. Con un 95% de garnacha, la uva reina de Álvaro Palacios, embriaga con la pureza de sus aromas y seduce con su irresistible sedosidad. En nariz es todo suavidad y eleg...

96/100 Parker
97/100 Peñín

Finca Dofí es el último eslabón antes de llegar a la grandiosidad de L'Ermita. Con un 95% de garnacha, la uva reina de Álvaro Palacios, embriaga con la pureza de sus aromas y seduce con su irresistible sedosidad. En nariz es todo suavidad y elegancia, y en boca se deshace; es denso, rico, concentrado y vital, pero fluye en la boca sin una sola arista. Un vino que merece una gran copa borgoñona para disfrutar de todo su encanto y crujiente frescor.

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Ficha Técnica

Viticultura
La Finca Dofí dispone de 9 ha de viñedo en Gratallops, con cepas de entre 17 y 23 años plantados en terrazas y laderas de orientación nordeste/sudoeste y este, a 250-350 m. Los suelos son de pizarra de estructura laminar. Clima mediterráneo.
Vinificación
Despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinos de madera, maloláctica espontánea. Crianza aproximada de 18 meses en barrica de roble francés.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Entrecot de buey.
Tipo de Uva
Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2026