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Álvaro Palacios, Finca Dofí, 2014 Tinto - 0,75L

Álvaro Palacios, Finca Dofí, 2014

95+/100 Parker
95/100 Parker

El “hermano pequeño” del espléndido L’Ermita tiene entidad propia y una gran calidad. Es muestra del excelente trabajo que realiza el viticultor y enólogo Álvaro Palacios en los suelos pizarrosos del Priorat para obtener potencia y pureza,...

95+/100 Parker
95/100 Parker

El “hermano pequeño” del espléndido L’Ermita tiene entidad propia y una gran calidad. Es muestra del excelente trabajo que realiza el viticultor y enólogo Álvaro Palacios en los suelos pizarrosos del Priorat para obtener potencia y pureza, siempre envuelta en sedas elegantes y finísimos matices de fruta, flores y minerales.

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3,85 ptos

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Ficha Técnica

Viticultura
Finca Dofí, con 10 ha de viñedo en Gratallops, plantadas en terrazas y laderas de orientación Nordeste-Sudoeste y Este, a 250-350 m. Los suelos son de pizarra de estructura laminar.
Vinificación
Despalillado y estrujado suave. 42 días de maceración. Fermentación alcohólica en tinos de madera, maloláctica espontánea. Crianza de 13 meses en barricas de roble francés.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes rojas asadas.
Tipo de Uva
Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2020 - 2035