Volver

Álvaro Palacios, Finca Dofí Magnum, 2011 Tinto - 1,50L

Álvaro Palacios, Finca Dofí Magnum, 2011

El “hermano pequeño” del espléndido L’Ermita -uno de los más importantes vinos del panorama enológico español contemporáneo- tiene entidad propia y una gran calidad, muestra del excelente trabajo que realiza el viticultor y enólogo Álvaro Palacios en los suelos pizarros...

El “hermano pequeño” del espléndido L’Ermita -uno de los más importantes vinos del panorama enológico español contemporáneo- tiene entidad propia y una gran calidad, muestra del excelente trabajo que realiza el viticultor y enólogo Álvaro Palacios en los suelos pizarrosos del Priorato. Es un tinto con mucha extracción -aunque no exento de elegancia- que precisa ser decantado para dar lo mejor de sí. Presenta una gran densidad y carácter, lo que sugiere paciencia para disfrutarlo en plenitud.

Leer más

Ficha Técnica

Viticultura
La Finca Dofí dispone de 9 ha de viñedo en Gratallops, con cepas de entre 17 y 23 años plantados en terrazas y laderas de orientación nordeste/sudoeste y este, a 250-350 m. Los suelos son de pizarra de estructura laminar. Clima mediterráneo.
Vinificación
Despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinos de madera, maloláctica espontánea. 19 meses de crianza en barrica de roble francés, 80% nueva y 20% de un vino.
Temperatura de servicio
16º
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes rojas asadas.
Tipo de Uva
Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2014 - 2020