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Alvear, Criadera A Blanco - 0,38L

Alvear, Criadera A

95/100 Peñín

Fino viejísimo elaborado con uvas Pedro Ximénez con más de 12 años de media de crianza biológica, en los cuales al final ha comenzado una incipiente crianza oxidativa (sin velo de flor). Este es, por tanto, un fino que va para amontillado. 

95/100 Peñín

Fino viejísimo elaborado con uvas Pedro Ximénez con más de 12 años de media de crianza biológica, en los cuales al final ha comenzado una incipiente crianza oxidativa (sin velo de flor). Este es, por tanto, un fino que va para amontillado. 

0,77 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Intensa, limpia y profunda. Notas incipientes de amontillado joven (frutos secos) sobre una estructura de fino clásico (carácter punzante, almendra y levadura).
Sabor
Muy elegante. Seco, expresivo y potente. Con notas salinas procedentes de la concentración que ha tenido durante la prolongada crianza.
Final
Paso en boca sedoso. Muy largo.
Vinificación
Elaborado mediante crianza biológica durante 12 años de media, en los cuales ha iniciado ya la parte oxidativa. Mantiene la fuerza de una flor que se resiste a morir.
Temperatura de servicio
7ºC
Alcohol
16.0
Sugerencia de acompañamiento
Ideal como aperitivo y para acompañar una comida entera. También para la sobremesa.
Tipo de Uva
Pedro Ximénez.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2027