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André Beaufort, La Cuvée Saint Jean Blanco - 0,75L

André Beaufort, La Cuvée Saint Jean

Pionera en aplicar la viticultura orgánica en Champagne, la casa Beaufort también ha conseguido adaptar los principios de la aromaterapia a sus viñedos, lo que resulta en unos vinos dotados de una insólita autenticidad. Es el caso de este brut dominado por el carácter de la Pinot Noir (80%), de gran pontenci...

Pionera en aplicar la viticultura orgánica en Champagne, la casa Beaufort también ha conseguido adaptar los principios de la aromaterapia a sus viñedos, lo que resulta en unos vinos dotados de una insólita autenticidad. Es el caso de este brut dominado por el carácter de la Pinot Noir (80%), de gran pontencia aromática y elegante mineralidad.

El nombre de Saint-Jean Beaufort  es simplemente el de la capilla del castillo de Polisy, un pueblo de l'Aube donde se encuentran  las viñas que se  utilizan para elaborar esta cuvée. Elaborado en exclusivo para LAVINIA.

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Ficha Técnica

Aroma
Es un champagne amplio y afrutado, muy fresco.
Sabor
Con notas de frutos secos y flores con buena acidez que da entrada a una compleja y larga sensación. Un vino completo, armado, mineral y elegante.
Final
Muy persistente.
Viticultura
6,5 hectáreas de viñedos - Ambonnay Grand Cru y Polisy en el Aube - no reciben ningún tratamiento. Para reducir el impacto ambiental de los fungicidas (cobre y azufre), aceptados en la viticultura BIO, experimentó durante varios años la homeopatía y aromaterapia. Un champagne Brut procedente de los viñedos en el Aube Polisy (80% Pinot Noir, 20% Chardonnay). Jacques Beaufort se reconoce como el pionero de la viticultura orgánica en Champagne.
Temperatura de servicio
12º
Alcohol
12.0
Sugerencia de acompañamiento
Aperitivo, mariscos, quesos suaves.
Tipo de Uva
Pinot Noir, Chardonnay.
Bio
Si
Consumir preferentemente en
2013 - 2018