Volver

Antonio Madeira, Vinhas Velhas, 2014 Tinto - 0,75L

Antonio Madeira, Vinhas Velhas, 2014

António Madeira, ingeniero francés de origen lusitano, regresa a sus raíces familiares y rescata del olvido viejas viñas en la Serra da Estrela, con una filosofía basada en el respeto por la uva, la naturaleza, y la expresión del terroir, con el objetivo de dar a conocer y carácter autén...

António Madeira, ingeniero francés de origen lusitano, regresa a sus raíces familiares y rescata del olvido viejas viñas en la Serra da Estrela, con una filosofía basada en el respeto por la uva, la naturaleza, y la expresión del terroir, con el objetivo de dar a conocer y carácter auténtico y calidad del Dão Serrano.

Leer más

1,10 ptos

Club LAVINIA : Acumule puntos comprando este artículo.

Sus puntos se transformarán en euros y los podrá utilizar en su próxima compra.

Ficha Técnica

Aroma
Nariz pura y compleja con aromas de hierbas aromáticas, flores y pino.
Sabor
Gran equilibrio y frescura en boca. Taninos finos y suaves.
Final
Fresco y muy persistente.
Viticultura
Viñas de 50 años situadas en la región de Serra da Estrela a una altitud de 500 m. y rescatadas del abandono ya que no fueron podadas en más de 3 años.
Vinificación
La fermentación alcohólica se realizó naturalmente con las levaduras indigenas, en dornas abiertas. Se buscó poca extracción, trabajando por «infusión» en la búsqueda de la elegancia y finura caracteristica de la región. La temperatura de fermentación fue regulada con bolsas de hielo y el frío de las noches serranas. Después de prensado, el vino pasó directamente a barricas usadas de roble francés, donde realizó la fermentación maloláctica hasta la primavera siguiente y se extendió durante 18 meses. Se siguieron otros 6 meses de etapa y armonización del lote en acero inoxidable.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Cordero, pato, carnes blancas y bacalao.
Tipo de Uva
Rufete, Negro Mouro, Trincadeira.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2026