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Au Bon Climat, Pinot Noir, 2014 Tinto - 0,75L

Au Bon Climat, Pinot Noir, 2014

Jim Clendenen es uno de los viticultores más carismáticos de California. Siempre a la búsqueda de la perfección, sus Pinot Noir poco tienen que ver con la norma habitual en el Nuevo Mundo. Clendenen busca siempre las regiones más frías, una vendimia con bajo potencial de alcohol y una alta acidez. S&o...

Jim Clendenen es uno de los viticultores más carismáticos de California. Siempre a la búsqueda de la perfección, sus Pinot Noir poco tienen que ver con la norma habitual en el Nuevo Mundo. Clendenen busca siempre las regiones más frías, una vendimia con bajo potencial de alcohol y una alta acidez. Sólo utiliza barricas de François Frères y somete a sus vinos a crianzas sobre lías de hasta 18 meses; jamás los filtra. 

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Ficha Técnica

Viticultura
Elaborado con pinot noir de un viñedo en Santa Barbara County.
Vinificación
Crianza sobre lías durante 16-18 meses en barricas.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.7
Sugerencia de acompañamiento
Roast beef
Tipo de Uva
Pinot Noir.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2024