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Belondrade, Quinta Apolonia, 2015 Blanco - 0,75L

Belondrade, Quinta Apolonia, 2015

Quinta Apolonia es el segundo vino de Belondrade, la bodega dirigida por el emprendedor viticultor francés Didier Belondrade. Se elabora a partir del ensamblaje de 2 vinos de verdejo, uno proveniente de los viñedos más jóvenes de la bodega y fermentado lentamente en depósitos de acero inoxidable, otro enveje...

Quinta Apolonia es el segundo vino de Belondrade, la bodega dirigida por el emprendedor viticultor francés Didier Belondrade. Se elabora a partir del ensamblaje de 2 vinos de verdejo, uno proveniente de los viñedos más jóvenes de la bodega y fermentado lentamente en depósitos de acero inoxidable, otro envejecido 3 meses sobre lías. Un blanco sedoso e intenso, muy frutal.

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Ficha Técnica

Aroma
Muestra la tipicidad de la varietal, con aromas a frutos blancos de hueso, notas a hierba. recién cortada y ligeros toque cítricos. Aparecen también ligeras notas a frutos secos y tostados.
Sabor
Fresco y agradable, muy frutal con notas herbáceas en retronasal.
Viticultura
Viñedos de 8 años.
Vinificación
Procedente de 2 vinos, de los que dos tercios fermenta lentamente en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y el tercio restante, procedente de los viñedos más viejos, fermenta y cría durante 3 meses en barricas de roble francés.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
13.5
Sugerencia de acompañamiento
Parrillada de verduras, pollo con champiñones.
Tipo de Uva
Verdejo.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2020