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Bodega Agrícola Castellana, Cuatro Rayas Viñedos Centenarios, 2015 Blanco - 0,75L

Bodega Agrícola Castellana, Cuatro Rayas Viñedos Centenarios, 2015

Muchas veces los vinos de cooperativa sufren el ninguneo de los expertos, que los consideran una muestra más de la mediocridad a la que aboca la producción vinícola más masiva. Desde luego, no es este el caso de Cuatro Rayas Viñedos Centenarios, considerado con toda justicia uno de los blancos más rel...

Muchas veces los vinos de cooperativa sufren el ninguneo de los expertos, que los consideran una muestra más de la mediocridad a la que aboca la producción vinícola más masiva. Desde luego, no es este el caso de Cuatro Rayas Viñedos Centenarios, considerado con toda justicia uno de los blancos más relumbrantes de Rueda, y que muestra el buen hacer de Agrícola Castellana, la cooperativa que se ha convertido en uno de los mayores embotelladores de vinos con denominación de origen en Castilla y León.

Como en tantos casos, aquí también la excepción justifica la regla, y no sólo porque únicamente se produzcan de este blanco 25.000 botellas anuales (una nimiedad, entre las 9 millones de botellas que embotella cada año la cooperativa). Cuatro Rayas Viñedos Centenarios rompe con todas reglas en el mundo de los vinos de cooperativa porque es el capricho de Ángel Calleja, experimentado enólogo que dirige los aspectos técnicos de Agrícola Castellana desde hace 30 años. Un vino a todas luces singular, elaborado con las viñas de verdejo más antiguas de la localidad de La Seca –muchas de ellas prefiloxéricas–, en el que Calleja pone todo su empeño para expresar las virtudes más nobles de la variedad verdejo.

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Ficha Técnica

Viticultura
Vino Blanco de alta gama elaborado con uvas de la variedad verdejo procedentes de viñedos en vaso con una edad media de 80 años y en algún caso procedentes de viñedos centenarios.
Vinificación
Fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada 15ºC, durante 21 días. Maceración en frío, 6ºC, durante 24 horas.
Temperatura de servicio
9ºC
Alcohol
12.6
Sugerencia de acompañamiento
Pescados y carnes blancas.
Tipo de Uva
Verdejo.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2029