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Bodega Goianea, Uno, 2014 Blanco - 0,75L

Bodega Goianea, Uno, 2014

Para su elaboración se han utilizado uvas cultivadas en los pueblos alaveses de Artomaña y Lezama, en terrenos de textura arcillosa principalmente.   

Esta bodega de nuevo cuño, Goianea, la integran o la han formado un cura, un ganadero y un restaurador. A los tres les unía la afición por e...

Para su elaboración se han utilizado uvas cultivadas en los pueblos alaveses de Artomaña y Lezama, en terrenos de textura arcillosa principalmente.   

Esta bodega de nuevo cuño, Goianea, la integran o la han formado un cura, un ganadero y un restaurador. A los tres les unía la afición por el mundo del vino y convirtieron esa afición en un proyecto ilusionante.

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Ficha Técnica

Viticultura
Viñedos propios trabajados bajo una viticultura de mínima intervención y razonada, ubicados en tres zonas de producción situadas en Artomaña y Lezama. La zona de Artomaña se caracteriza por sus suelos de carácter aluvial y profundos, con una climatología entre atlántica y continental, dependiendo de la añada. Mientras que los parcelas ubicadas en Lezama poseen unos suelos con alto contenido en arcillas y un clima atlántico; con altas precipitaciones y temperaturas más moderadas.
Vinificación
Vendimia 100% manual en cajas de 15 kilos. Prensado en prensa vertical de bajo rendimiento (60% Max). Fermentación espontánea con levaduras autóctonas durante 80 días en depósitos de acero inoxidable de distintas capacidades; fermentación separada por parcelas y orientaciones. Crianza sobre lías durante 6 meses con batonage de lías finas.
Temperatura de servicio
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Anchoas de guetaria, kokotxas en salsa verde.
Tipo de Uva
Hondarribi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerratie.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2015 - 2017