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Bodega Matias I Torres, Diego Blanco, 2015 Blanco - 0,75L

Bodega Matias I Torres, Diego Blanco, 2015

Bodega Juan Matías Torres es una bodega pequeña de carácter familiar en el extremo sur de la denominación, en la subzona Fuencaliente. Fundada en 1885 es una de las bodegas más antiguas de Canarias.

Este es un blanco peculiar, elaborado 100% con la variedad autóctona Diego.

Bodega Juan Matías Torres es una bodega pequeña de carácter familiar en el extremo sur de la denominación, en la subzona Fuencaliente. Fundada en 1885 es una de las bodegas más antiguas de Canarias.

Este es un blanco peculiar, elaborado 100% con la variedad autóctona Diego.

1,32 ptos

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Ficha Técnica

Viticultura
Procedente de una única parcela. Zona de Rivero- término municipal de Fuencaliente-800m sobre el nivel del mar. Viñas de una media de 50 años.
Vinificación
Maceración de 24 horas aprox. Fermentación espontánea. Sin control por frío. La menor intervención en todo. Trabajo totalmente artesanal y manual en todas sus fases. Sobre lías finas 7 meses. (No se añaden levaduras o enzimas no hay corrección acidez) Producción aproximada 500 botellas que pertenecen a la Colección Minúscula 03, en la que cada botella es única sobre la idea de “un mensaje en la botella”.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Papas arrugadas.
Tipo de Uva
Diego.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2022