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Bodegas Aalto, 5L, 2013 Tinto - 5,00L

Bodegas Aalto, 5L, 2013

93/100 Parker

Nueva añada del tinto creado por el enólogo Mariano García −que dirigió la enología de Vega Sicilia durante tres décadas, antes de fundar las bodegas Mauro− y el viticultor Javier Zaccagnini, y que se convirtió desde el mismo día d...

93/100 Parker

Nueva añada del tinto creado por el enólogo Mariano García −que dirigió la enología de Vega Sicilia durante tres décadas, antes de fundar las bodegas Mauro− y el viticultor Javier Zaccagnini, y que se convirtió desde el mismo día de su lanzamiento en el espejo en el que se miran los Ribera del Duero de la nueva generación. Es un tinto carnoso, potente pero sin excesos en la madera, que expresa el terruño y gana adeptos cada vez que se abre una nueva botella.

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Ficha Técnica

Aroma
Frutos del bosque, notas especiadas y a flores.
Sabor
Elegante con taninos equilibrados y una excelente acidez que lo dota de frescura.
Viticultura
La añada de 2013 ha sido una de las más difíciles de la D.O., un reto que se ha transformado en el un especial cuidado del viñedo así como durante todo el proceso de elaboración. La bodega posee 110 hectáreas de viñas viejas con clones antiguos de Tinto Fino, de muy bajo rendimiento y excepcional calidad. Casi 200 pequeñas parcelas situadas en 7 municipios diferentes: Roa, La Horra, La Aguilera, Fresnillo, Fuentelcésped, Moradillo y Baños de Valdearados, en la provincia de Burgos y a altitudes que van desde los 915 metros de Moradillo hasta los 804 en La Horra. Además posee en Quintanilla de Arriba y Piñel de Abajo (Valladolid) viñedos propios plantados por la bodega con una selección de clones antiguos de excepcional calidad.
Vinificación
Vinificación por pagos según los términos municipales de procedencia de la uva. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de diseño troncocónico. Crianza media de 20 meses en barrica en una proporción de 50% nuevas de roble francés y 50% de uno a tres años, de roble francés y americano.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.5
Sugerencia de acompañamiento
Carnes rojas a la parrilla.
Tipo de Uva
Tinto Fino.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2024