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Bodegas Arzuaga Navarro, Pago Florentino, 2013 Tinto - 0,75L

Bodegas Arzuaga Navarro, Pago Florentino, 2013

Arzuaga Navarro es una de las empresas vinícolas más importantes de la Ribera del Duero. Pago Florentino, no obstante, es el primer vino que elaboran los Arzuaga en otra región. Procede de la finca La Solana, sita en la provincia de Toledo, donde la familia produce aceites de oliva desde el año 1997. Se trata de un...

Arzuaga Navarro es una de las empresas vinícolas más importantes de la Ribera del Duero. Pago Florentino, no obstante, es el primer vino que elaboran los Arzuaga en otra región. Procede de la finca La Solana, sita en la provincia de Toledo, donde la familia produce aceites de oliva desde el año 1997. Se trata de un tinto noble, de atractiva frescura, elaborado con cepas de la variedad Cencibel –tal como se denomina a la Tempranillo en La Mancha– y criado durante ocho meses en barricas nuevas de roble francés, lo que subraya los matices torrefactos del vino. Tiene la calidad suficiente como para haber accedido a la denominación de Vino de Pago, una de las más exclusivas dentro de las clasificaciones del viñedo español.

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Ficha Técnica

Aroma
Amplia e intensa donde predominan los aromas de compota de frutas negras, menta, cacao y un ligero fondo de tonos tostados y caramelizados. Aromas muy finos y complejos que van evolucionando a lo largo de la cata.
Sabor
Las primeras sensaciones son frescas y amables, dejando paso a la untuosidad y carnosidad que caracterizan al vino. Para finalizar con un largo posgusto donde volvemos a recordar los aromas especiados y caramelizados.
Viticultura
Uvas procedentes de viñedos centenarios, cultivadas en suelos arcillo-calcáreos de forma tradicional. Este conjunto de particularidades tienen como resultado rendimientos muy bajos por hectárea.
Vinificación
Cuidadosa selección de racimos llevada a cabo en la vendimia manual y posterior encubado sin la utilización de elementos mecánicos. Fermentación alcohólica en cubas de madera y fermentación maloláctica en barricas de roble nuevo francés. Envejecimiento de 24 meses en barrica.
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
14.5
Sugerencia de acompañamiento
Para complementar la elegancia de este vino recomendamos su acompañamiento con carnes rojas asadas o en salsa, caza de pelo y pluma quesos suaves o poco curados y pescados azules. Para un maridaje de contrastes pruebe a dejar un poco para el final y disfrutarlo con un postre de chocolate negro.
Tipo de Uva
Tempranillo, Albillo.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2022