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Bodegas Castaño, Colección, 2013 Tinto - 0,75L

Bodegas Castaño, Colección, 2013

Denostada durante largas décadas como materia prima condenada a la producción de vinos mediocres, de carácter peleón y susceptible a una temprana oxidación, la monastrell ha conseguido muy recientemente –apenas en las últimas dos décadas– labrarse un prestigio, como punto de partida...

Denostada durante largas décadas como materia prima condenada a la producción de vinos mediocres, de carácter peleón y susceptible a una temprana oxidación, la monastrell ha conseguido muy recientemente –apenas en las últimas dos décadas– labrarse un prestigio, como punto de partida para vinos suculentos, sabrosos y con un carácter frutal maduro, muy propio de las tierras bañadas por el sol del Mediterráneo.
Buena parte del mérito en la redención de esta uva la tiene la familia Castaño, que desde su bodega en Yecla ha trabajado con pasión y rigor para mostrar las cualidades más virtuosas e insospechadas de la monastrell. 

Aquí la monastrell se une con la cabernet sauvignon para producir un vino complejo, con matices de frutos negros maduros y notas especiadas.

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0,55 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Complejo en nariz, con matices de frutos negros maduros, notas especiadas y elegantes maderas.
Sabor
En boca es voluminoso a la vez que suave y delicado. Final largo y persistente.
Viticultura
Elaborado con monastrell (70%) y cabernet sauvignon (30%) con cepas de 45 y 32 años respectivamente. Viñedo conducción en vaso para la monastrell y en espaldera para cabernet sauvignon. Suelo pedregoso-arenoso con subsuelo calizo.
Vinificación
Fermentado durante 16 días a temperatura controlada 26-28ºC. Maloláctica.
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Paellas.
Tipo de Uva
Monastrell, Cabernet Sauvignon.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2020