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Bodegas Hispano-Suizas, Bassus Pinot Noir, 2013 Tinto - 0,75L

Bodegas Hispano-Suizas, Bassus Pinot Noir, 2013

90/100 Peñín

Las Bodegas Hispano-Suizas buscan diferenciarse en el dinámico panorama vinícola levantino con vinos tan singulares como este Bassus Pinot Noir, un tinto que pretende romper con la idea según la cual no es posible elaborar vinos de calidad con esta uva borgo&ntilde...

90/100 Peñín

Las Bodegas Hispano-Suizas buscan diferenciarse en el dinámico panorama vinícola levantino con vinos tan singulares como este Bassus Pinot Noir, un tinto que pretende romper con la idea según la cual no es posible elaborar vinos de calidad con esta uva borgoñona en zonas cálidas.
Es un tinto elegante, con una buena expresión aromática de frutas rojas y especias, que necesita algunos meses para integrar la madera y mejora cuando se lo decanta.

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Ficha Técnica

Aroma
Fruta roja madura y notas tostadas y especiadas,
Sabor
Goloso y aterciopelado. Muy frutal.
Viticultura
La bodega posee 61 has de viñedos propios con suelos calizo-arcillosos.
Vinificación
Recolección en viñedo y una vez en bodega se deposita en cámara frigorífica durante 3 días, a -10ºC. Despalillado y encubado en barricas de roble americano donde previamente se ha sustituido el fondo por una placa de acero inoxidable para macerar en frío. Ligero prensado y posteriormente el vino envejece en barrica de roble francés Allier y se embotella con un ligero filtrado.
Temperatura de servicio
16º
Alcohol
13.5
Sugerencia de acompañamiento
Guisos de caza de pluma. Pastas con salsas elaboradas a base de carnes.
Tipo de Uva
Pinot Noir.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2015 - 2020