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Bodegas Hispano-Suizas, Tantum Ergo Chardonnay Pinot Noir, 2011 Blanco - 0,75L

Bodegas Hispano-Suizas, Tantum Ergo Chardonnay Pinot Noir, 2011

Tantum Ergo es un notable cava valenciano, elaborado en el municipio de Requena por las Bodegas Hispano-Suizas, que han querido sacar partido de la excelente adaptación que están teniendo en sus viñedos las variedades chardonnay y pinot noir. Vinificado según el método tradicional champenoise, con u...

Tantum Ergo es un notable cava valenciano, elaborado en el municipio de Requena por las Bodegas Hispano-Suizas, que han querido sacar partido de la excelente adaptación que están teniendo en sus viñedos las variedades chardonnay y pinot noir. Vinificado según el método tradicional champenoise, con una primera fermentación en barricas, sobre lías, y una segunda en botella, ha sido sometido a una crianza de 11 meses en las cavas de la bodega. Es un espumoso de estilo afrancesado, con ricas notas florales y frutales y un paso por boca cremoso y persistente. Un valor seguro para los aficionados a las burbujas.

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1,12 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
De intensidad muy alta, recordando aromas de fruta blanca madura, con matices de bollería y frutos secos con un ligero fondo de vainilla.
Sabor
Potente, cremoso, con mucha amplitud y complejidad en boca que le da un final muy largo y una acidez equilibrada.
Viticultura
61 hectáreas de viñedo propio, de las cuales 46 están situadas alrededor de la bodega. Suelos calizo-arcillosos y clima mediterráneo.
Vinificación
Vinificación según el método champenoise, con premaceración en frío, fermentación en barricas, sobre lías y segunda fermentación en botella. Crianza de 11 meses en las cavas.
Temperatura de servicio
9ºC
Alcohol
12.0
Sugerencia de acompañamiento
Paellas.
Tipo de Uva
Chardonnay, Pinot Noir.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2014 - 2018