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Bodegas Ignios, Listán Negro Vendimia Seleccionada, 2014 Tinto - 0,75L

Bodegas Ignios, Listán Negro Vendimia Seleccionada, 2014

Este vino, Ignios Origenes Listan Negro vendimia seleccionada es el fruto de una viticultura de primer nivel, donde buscamos la excelencia de la variedad, con rendimientos medios-bajos para la variedad a la que nos enfrentamos, siendo la prioridad, una uva de primera calidad, un trabajo de bodega poco intrusivo, donde intentamos, reflejar el ...

Este vino, Ignios Origenes Listan Negro vendimia seleccionada es el fruto de una viticultura de primer nivel, donde buscamos la excelencia de la variedad, con rendimientos medios-bajos para la variedad a la que nos enfrentamos, siendo la prioridad, una uva de primera calidad, un trabajo de bodega poco intrusivo, donde intentamos, reflejar el carácter varietal y el suelo volcánico de donde proviene nuestra uva, obteniendo como resultado, un vino honesto, fácil de beber que representa la variedad.

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Ficha Técnica

Viticultura
La composición del suelo es franco-arenoso, a 300msnm, orientación E-W y con insolación prácticamente todo el dia, leve influencia por los vientos alisios debido a su cota, viñas que van desde los 15 años a los 40 años a pie franco en función de la parcela de la finca, siendo los rendimientos máximos de esta finca en 6000kilos/ha.
Vinificación
Se despalilla y estruja el 80% de la uva, el 20% se encuba con racimo entero, se somete a 2 días de crio-maceración y realiza seguidamente la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, una vez acabada la fermentación alcohólica, se prensa y pasa a barrica de 228litros con lias finas para permanecer un total de 12 meses en crianza, se clarifica y se embotella sin filtrar ni estabilizar
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
13.5
Sugerencia de acompañamiento
Carnes blancas, pasta.
Tipo de Uva
Listán Negro.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2022