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Bodegas Ignios, Listán Negro Vendimia Seleccionada, 2014 Tinto - 0,75L

Bodegas Ignios, Listán Negro Vendimia Seleccionada, 2014

91/100 Parker

Este vino, Ignios Origenes Listan Negro vendimia seleccionada es el fruto de una viticultura de primer nivel, donde buscamos la excelencia de la variedad, con rendimientos medios-bajos para la variedad a la que nos enfrentamos, siendo la prioridad, una uva de primera calidad, un trabajo de bodega poco in...

91/100 Parker

Este vino, Ignios Origenes Listan Negro vendimia seleccionada es el fruto de una viticultura de primer nivel, donde buscamos la excelencia de la variedad, con rendimientos medios-bajos para la variedad a la que nos enfrentamos, siendo la prioridad, una uva de primera calidad, un trabajo de bodega poco intrusivo, donde intentamos, reflejar el carácter varietal y el suelo volcánico de donde proviene nuestra uva, obteniendo como resultado, un vino honesto, fácil de beber que representa la variedad.

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Ficha Técnica

Viticultura
La composición del suelo es franco-arenoso, a 300msnm, orientación E-W y con insolación prácticamente todo el dia, leve influencia por los vientos alisios debido a su cota, viñas que van desde los 15 años a los 40 años a pie franco en función de la parcela de la finca, siendo los rendimientos máximos de esta finca en 6000kilos/ha.
Vinificación
Se despalilla y estruja el 80% de la uva, el 20% se encuba con racimo entero, se somete a 2 días de crio-maceración y realiza seguidamente la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, una vez acabada la fermentación alcohólica, se prensa y pasa a barrica de 228litros con lias finas para permanecer un total de 12 meses en crianza, se clarifica y se embotella sin filtrar ni estabilizar
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
13.5
Sugerencia de acompañamiento
Carnes blancas, pasta.
Tipo de Uva
Listán Negro.
Bio
No
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2016 - 2022