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Bodegas Mustiguillo, Finca Calvestra, 2015 Blanco - 0,75L

Bodegas Mustiguillo, Finca Calvestra, 2015

Toni Sarrión, impulsor de bodegas Mustiguillo –en el prestigioso pago El Terrerazo de la comarca de Utiel (Valencia)– es un gran defensor de las variedades autóctonas del Levante español. Así, fue uno de los primeros valedores de la tinta bobal. Y ahora también de la blanca merseguera, con la que...

Toni Sarrión, impulsor de bodegas Mustiguillo –en el prestigioso pago El Terrerazo de la comarca de Utiel (Valencia)– es un gran defensor de las variedades autóctonas del Levante español. Así, fue uno de los primeros valedores de la tinta bobal. Y ahora también de la blanca merseguera, con la que experimentó durante cuatro años antes de darle un un papel preponderante en el blanco Mestizaje (70% merseguera, 15% viognier y 15% malvasía) y el protagonismo absoluto en la última novedad de la casa, Finca Calvestra. Un gran blanco "de pago" donde esta variedad ha sido injertada en viejas cepas de bobal y saca provecho de la altitud (la viña se encuentra a 900 m sobre el nivel del mar) para dar lo mejor de sí: elegancia, plenitud y carácter.

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ECO

Ficha Técnica

Viticultura
Viñedos a 900 metros de altitud, la merseguera se injertó en viejas cepas de bobal de 40 años.Suelos calizos. Agricultura ecológica.
Vinificación
Vendimia manual en cajas de 15 kg. Mesa de selección de racimos, despalillado y ligero estrujado. Fermentación en barricas con levaduras autóctonas. Crianza de aproximadamente 10 meses en barricas. Sin clarificado ni filtrado.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Aperitivos, mariscos, pescados semi-grasos cómo el besugo, la lubina, el rodaballo, carnes blancas, quesos de pasta blanda o azules, foie, pasta con salsa y arroces.
Tipo de Uva
Merseguera.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2023