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Bodegas Mustiguillo, Mestizaje, 2015 Tinto - 0,75L

Bodegas Mustiguillo, Mestizaje, 2015

Es el vino más asequible de una bodega que está haciendo historia en el viñedo valenciano. Porque el proyecto de Mustiguillo se distingue por enarbolar como bandera la variedad autóctona Bobal -denostada hasta hace muy poco-, con la que ha conseguido vinos tan importantes como Quincha Corral y Finca Terrerazo. Mest...

Es el vino más asequible de una bodega que está haciendo historia en el viñedo valenciano. Porque el proyecto de Mustiguillo se distingue por enarbolar como bandera la variedad autóctona Bobal -denostada hasta hace muy poco-, con la que ha conseguido vinos tan importantes como Quincha Corral y Finca Terrerazo. Mestizaje es el "hermano pequeño" de estos e incorpora, además de Bobal, un cúmulo de otras variedades.

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Mestizaje

Mustiguillo es una bodega familiar situada en El Terrerazo, un pago único de 87 Has. de vid y otros cultivos. Mestizaje es el vino más joven de Mustiguillo. Es la fusión de la viticultura tradicional y de las más modernas técnicas de cultivo. Predominio de Bobal con otras cuatro variedades (Tempranillo, Cabernet S., Merlot y Shiraz). Un tinto muy sobresaliente, con unos aromas de frutos silvestre que nos recuerda a las bayas de frambuesa, arándanos…..en boca tiene una entrada golosa y especiada, todo ello equilibrado con una más que fresca acidez. Pruébelo.

Josué Parejo
Responsable de Empresas Lavinia

Ficha Técnica

Viticultura
Viñedo El Terrezado a 800 m de altitud. Suelo calizo dolomítico, con textura franco-arenosa. Viticultura tradicional, conducción en vaso en secano con labranzas. Moderna: Espaldera y lira con riego monitorizado. Cubiertas vegetales. Viñedo en conversión a agricultura ecológica.
Vinificación
De las variedades por separada. Mesa de selección, despalillado y estrujado leve. Vinificado en depósitos de roble francés y acero inoxidable con control de temperatura. Maceración en frío de 24 a 36 horas.Fermentación alcohólica durante 11-13 días con pequeños remontados y "pigeage". Maceración post-fermentativa de 5 a 8 días. Descube manual por gravedad, utilizando únicamente el vino flor. Crianza de 9 meses en barricas de roble francés. Maloláctica en barrica y 4 semanas de batonage.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
13.5
Sugerencia de acompañamiento
Paellas.
Tipo de Uva
Bobal, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Tempranillo.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2022

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