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Bodegas Palacio, Cosme Palacio Crianza, 2012 Tinto - 0,75L

Bodegas Palacio, Cosme Palacio Crianza, 2012

92/100 Peñín
90/100 Parker

Las bodegas fundadas en 1894 por Cosme Palacio y Bermejillo no han tenido prejuicios a la hora de adaptarse a los nuevos tiempos. Así, en 1987, se pusieron en manos del enólogo Michel Rolland, ...

92/100 Peñín
90/100 Parker

Las bodegas fundadas en 1894 por Cosme Palacio y Bermejillo no han tenido prejuicios a la hora de adaptarse a los nuevos tiempos. Así, en 1987, se pusieron en manos del enólogo Michel Rolland, quien asesoró a la bodega durante 10 años para modernizar el concepto de sus vinos. De está colaboración nació el Cosme Palacio Crianza, que señaló el camino a otros riojas con vocación contemporánea, poniendo en primer plano una expresión frutal más fresca y nítida.

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0,75 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
frutas rojas frescas (fresas, frambuesas) y tonos de fruta oscura madura (ciruela, arándano).. Notas especiadas y fondo a sotobosque.
Sabor
Es poderoso, redondo y de gran frescura en boca, con un final expresivo, largo y jugos, muy placentero.
Viticultura
Viñedos de más de 40 años de edad situados entre 500 y 650 m de altitud, asentados sobre suelos arcillo calcáreos.
Vinificación
Vendimia manual en cajas de 15 kg. Doble selección, en el viñedo y en bodega. Uvas despalilladas sin estrujar que después de largas maceraciones se fermentan en depósitos de acero inoxidable con control automático tanto de temperatura, remontados y micro oxigenación. Fermentación maloláctica: tiene lugar en barricas de roble francés. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y 10 meses en botella.
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Chuletillas de cordero, arroz a la cazadora.
Tipo de Uva
Tempranillo.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2020