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Bodegas Robles, Piedra Luenga PX 0,50L Blanco - 0,50L

Bodegas Robles, Piedra Luenga PX 0,50L

Bodega fundada en 1927 por Antonio José Robles, que actualmente está dirigida por la tercera generación de esta familia dedicada a los vinos de Montilla Moriles: los hermanos Pilar, Marisa y Francisco Robles. Guiada por el respeto a la tradición y el entorno, Bodegas Robles ha sido pionera en lanzar al mercado, en ...

Bodega fundada en 1927 por Antonio José Robles, que actualmente está dirigida por la tercera generación de esta familia dedicada a los vinos de Montilla Moriles: los hermanos Pilar, Marisa y Francisco Robles. Guiada por el respeto a la tradición y el entorno, Bodegas Robles ha sido pionera en lanzar al mercado, en 1999, vinos de producción biológica, baja la marca de Piedra Luenga. Actualmente, es la única bodega de una denominación andaluza que elabora vinos con certificación ecológica.
Este Pedro Ximénez esta elaborado con uvas pasificadas al sol y envejece en botas de roble americano según el sistema de soleras y criaderas. Se recomienda servir a 9º acompañando postres.

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ECO

Ficha Técnica

Aroma
Aromas muy intensos a miel de brezo, pasas y dátiles. Su frescura y juventud reflejan su sistema de elaboración, que no incluye envejecimiento en madera.
Sabor
Posee un gran equilibrio entre azúcar, acidez y grado alcohólico, lo que le convierte en un vino muy virtuoso y persistente.
Viticultura
Viñedo ecológico de Villargallegos, situado entre Córdoba y Málaga, en la Denominación de Origen de Montilla-Moriles. Suelos blancos "albariza o albero", que ayudan a retener el agua durante los largos y calurosos meses de verano. En el viñedo manejamos una cubierta vegetal que incluye especies silvestres autóctonas de raíz corta y fijadoras de nitrógeno, como las trebolinas, amapolas, leguminosas… Esta cubierta vegetal aporta nutrientes a la vid de forma natural, atrae a los insectos beneficiosos que controlan las plagas, mejora la fertilidad del suelo y evita su erosión. 100% Pedro Ximénez, uva blanca muy rica en azúcares. La Denominación de Origen Montilla-Moriles es la única zona de producción que produce vinos finos con una graduación en alcohol completamente natural, sin necesidad de incorporar alcohol vínico. Clima semicontinental mediterráneo, con veranos cálidos, largos y secos e inviernos cortos. Temperatura mínima media: 12,2 grados centígrados. Temperatura máxima media: 25,7 grados centígrados. Número de horas de sol efectivo: Entre 2.800 y 3.000 anuales. Pluviometría: Entre 501 y 998 mm. (zonas de crianza).
Vinificación
La primera etapa en el proceso de elaboración del vino es el asoleado (secado al sol) de las uvas por un período de cuatro a diez días, dependiendo de las condiciones meteorológicas. Estas uvas son cosechadas en agosto, y el proceso de secado rara vez se extiende hasta septiembre, ya que el tiempo de secado exige que permanezca constantemente seco y cálido. Este proceso de deshidratación y pasificación parcial de las uvas se lleva a cabo en nuestras paseras (áreas especialmente reservadas para este fin), debido a su orientación privilegiada y pendiente suave. Bodegas Robles es una de las pocas bodegas en el mundo que todavía poseen sus propias paseras, con el fin de controlar el proceso de producción completo. Tenemos especial cuidado de que el secado sea regular y homogéneo, por lo que se controla manualmente. Nuestros vinos son fermentados usando las levaduras autóctonas contenidas en las propias uvas y que crecen de forma natural y gran vigor en nuestro viñedo ecológico.
Temperatura de servicio
14º
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Es un vino dulce que realmente puedes “beber” y disfrutar después de un segundo vaso. Es un vino para acompañar bizcochos o braunis, higos, tarta Selva Negra, mousse de chocolate blanca o una fondue de frutas. Es una excelente opción para acompañar los cremosos quesos azules no demasiado fuertes y el dulce de membrillo.
Tipo de Uva
Pedro Ximénez.
Bio
Si
Consumir preferentemente en
2014 - 2020