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Bodegas Sedella, Sedella, 2013 Tinto - 0,75L

Bodegas Sedella, Sedella, 2013

93/100 Parker
92/100 Peñín

El joven enólogo Lauren Rosillo firma este sorprendente tinto malagueño, elaborado a partir de cepas de variedades Romé y Garnacha Tinta que crecen en los viñedos de la Axarquía, una zona de fuertes pendientes en las que ...

93/100 Parker
92/100 Peñín

El joven enólogo Lauren Rosillo firma este sorprendente tinto malagueño, elaborado a partir de cepas de variedades Romé y Garnacha Tinta que crecen en los viñedos de la Axarquía, una zona de fuertes pendientes en las que trabajan sus viñedos centenarios de forma artesanal. La ilusión y el mimo puesto en la elaboración, se precibe al probar el vino, un claro testimonio de que en Andalucía podemos encontrar excelentes tintos además de generosos. 

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Ficha Técnica

Aroma
Nariz frutal en la que tambié aparecen notas especiadas, balsámicas y a hierbas aromáticas.
Sabor
Sabroso e intenso con fruta madura.
Viticultura
Viticultura tradicional de mínima intervención, utilizando técnicas ancestrales de cultivo, arado romano tirado por bestia y arado manual en las zonas con mayores pendientes (donde el animal no puede hacerlo). Cultivo ecológico certificado, abonados a base de estiércoles de cabra y oveja de ganaderías cercanas y extractos de ortiga, canela, roble y acacia para el control de enfermedades. Vendimia manual con bajos rendimientos.
Vinificación
Selección manual de la uva con fermentación en pequeño tanque de acero inoxidable con sus levaduras autóctonas. Maloláctica en barrica usada de roble francés y trasiegos con estancias largas en depósito de cemento tipo ánfora o huevo. 16 meses en barricas usadas de roble francés Tronçais y Nevers.
Temperatura de servicio
16º
Alcohol
13.5
Sugerencia de acompañamiento
Selección de embutidos de la costa mediterráneos.
Tipo de Uva
Rome, Garnacha.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2015 - 2020