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Bodegas y Viñedos Mengoba, Estaladiña, 2012 Tinto - 0,75L

Bodegas y Viñedos Mengoba, Estaladiña, 2012

Las bodegas Mengoba de El Bierzo, propiedad del inquieto enólogo francés Gregory Pérez, presentan este raro descubrimiento: un tinto monovarietal de uva Estaladiña, variedad autóctona de la comarca pero que a punto ha estado de extinguirse ya que hasta la fecha no se había utilizado para producir vino...

Las bodegas Mengoba de El Bierzo, propiedad del inquieto enólogo francés Gregory Pérez, presentan este raro descubrimiento: un tinto monovarietal de uva Estaladiña, variedad autóctona de la comarca pero que a punto ha estado de extinguirse ya que hasta la fecha no se había utilizado para producir vinos de calidad. 

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Ficha Técnica

Viticultura
La parcela de Estaladiña está situada en Cacabelos a 540 metros de altitud. La edad del viñedo es de 25 años y el suelo es arcilloso con canto rodado.
Vinificación
Después de una vendimia manual la uva esta seleccionada y parte de ella estrujada sin despalillar. La fermentacion se hace en un deposito de acero de 1000 L y la crianza en una bariica de 400L durante 10 meses . El embotellado se hace después de clarificación.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Lechazo.
Tipo de Uva
Estaladiña.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2022