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Bodegas y Viñedos Silvera, Preto, 2013 Tinto - 0,75L

Bodegas y Viñedos Silvera, Preto, 2013

Flamante proyecto nacido en el año 2007, impulsado por tres socios: Benito Otero, José Luis González Nava y Grégory Pérez. La empresa cuenta con 13 hectáreas de viñedo viejo y una bodega típica en Pajares de los Oteros. Las viñas están situadas en una misma parcela de...

Flamante proyecto nacido en el año 2007, impulsado por tres socios: Benito Otero, José Luis González Nava y Grégory Pérez. La empresa cuenta con 13 hectáreas de viñedo viejo y una bodega típica en Pajares de los Oteros. Las viñas están situadas en una misma parcela de terreno pedregoso, a unos 1000 metros de altitud, con lluvias muy escasas, gracias a lo cual la uva atesora un gran potencial aromático. Como no podía ser de otra forma en esta zona, el emblema de La Silvera es la variedad autóctona prieto picudo, con la que elabora un rosado según la técnica tradicional del madreo (que consiste en fermentar los racimos enteros), y este tinto joven envejecido durante 3 meses en barricas.

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Ficha Técnica

Viticultura
12 hectáreas en Pajares de los Oteros, con cepas de 20 años de edad en suelos arcillo-calcáreos.
Vinificación
Vendimia manual, maceración pelicular en frío durante 48 horas y fermentación en depósitos de acero noxidable. Crianza de 3 meses en barricas.
Temperatura de servicio
15º
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Guisos de verduras, quesos semicurados y embutidos.
Tipo de Uva
Prieto Picudo.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2015 - 2017