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Bollinger, R.D., 2002 Blanco - 0,75L

Bollinger, R.D., 2002

Pocas casas de Champagne tienen la fama y prestigio de Bollinger, afinazada desde los comienzos del siglo XIX por una seriedad y regularidad que se han mantenido intachables a través de los años. Esta filosofía también es la que ha dado lugar a una cuvée de añada récemment dégorgé...

Pocas casas de Champagne tienen la fama y prestigio de Bollinger, afinazada desde los comienzos del siglo XIX por una seriedad y regularidad que se han mantenido intachables a través de los años. Esta filosofía también es la que ha dado lugar a una cuvée de añada récemment dégorgé («recientemente degollada»), después de una larga crianza sobre lías que ha otorgado al Champagne una magnífica vinosidad y complejidad, con un espíritu de elegancia y sutileza fuera de serie.

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Ficha Técnica

Viticultura
Pinot Noir (70%) y Chardonnay (30%) de 16 crus con categorías de Grand Cru (67%) y Premier Cru (33%) -Aÿ, Bouzy, Louvois, Verzenay, Mesnil s/Oger, Oger y Cuis.
Vinificación
El vino base fermentó en barricas vieja de roble francés que ha contenido chardonnay. Se elaboró con vinos de reserva de grandes añadas. La crianza se realizó durante 96 meses en rima en las cavas.Se utilizan unos 3.000 pequeños barriles de madera viejos para la vinfication. Los vinos de reserva, se almacenan en 600 000 magnums. Bollinger R.D. contiene menos de 5 g/l de azúcar añadido. La crianza se realiza con tapón de corcho para elaborar los Grande Année y los R.D.
Temperatura de servicio
9ºc
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Risoto de trufa.
Tipo de Uva
Pinot Noir, Chardonnay.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2015 - 2045