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Can Ráfols dels Caus, Sumoll, 2012 Tinto - 0,75L

Can Ráfols dels Caus, Sumoll, 2012

La sumoll, variedad autóctona del Penedès que ha sido desplazada de su terruño original por las uvas que han ido introduciéndose en la región en los últimos 40 años, adquiere protagonismo en esta novedad que presenta Can Ràfols dels Caus. En manos de Carlos Esteva, viticultor inquieto y ...

La sumoll, variedad autóctona del Penedès que ha sido desplazada de su terruño original por las uvas que han ido introduciéndose en la región en los últimos 40 años, adquiere protagonismo en esta novedad que presenta Can Ràfols dels Caus. En manos de Carlos Esteva, viticultor inquieto y apasionado, y en un territorio tan singular como el Garraf, la sumoll exhibe toda su personalidad: ricos matices aromáticos de bayas rojas, matices minerales y una boca fresca, sensual y un punto salvaje. Un tinto irresistible, fermentado y madurado en botas de castaño.

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0,82 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Notas de fruta roja, con un toque floral sobre un fondo mineral.
Sabor
En boca es fresco, ligero y muy equilibrado, muy buena acidez y taninos pulidos.
Viticultura
Elaborado con cepas viejas de sumoll, una variedad autóctona de Cataluña.
Vinificación
Fermentado en botas de castaño durante 10 meses con levaduras autóctonas.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Muy versátil, cernes rojas y blancas en salsas suaves.
Tipo de Uva
Sumoll.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2015 - 2020