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Can Xanet, Cadmo, 2012 Tinto - 0,75L

Can Xanet, Cadmo, 2012

El proyecto de Can Xanet nace en el año 2010 en la Sierra de Tramuntana (Mallorca). El objetivo es crear vinos de calidad, de producción muy limitada con uvas autóctonas de la isla. La definición del proyecto y de los vinos lo llevó Raúl Pérez, pero en el año 2013, debid...

El proyecto de Can Xanet nace en el año 2010 en la Sierra de Tramuntana (Mallorca). El objetivo es crear vinos de calidad, de producción muy limitada con uvas autóctonas de la isla. La definición del proyecto y de los vinos lo llevó Raúl Pérez, pero en el año 2013, debido al gran volumen de proyectos en los que estaba trabajando, le entregó el proyecto a Dominique Roujou de Bouvee, amigo de Raúl y quien también elabora vinos en el Prioratoy Valencia, además de Galicia. En cualquier caso, la idea es mantener la línea de vinos iniciada con Raúl, privilegiando finura y elegancia.

Cadmo 2012 está elaborado con syrah y pequeños porcentajes de gorgollassa y mantonegro y tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble. Un vino muy equilibrado y sedoso donde se mezcla el carácter mediterráneo de la syrah con la delicadesa de la mantonegro y la gorgollassa. 

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1,05 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Aromas intensos y frescos, a frutos rojos y notas balsámicas.
Sabor
En boca es sedoso, denso, muy equilibrado y persistente.
Viticultura
Parcela de 2 hectáreas, situada en el norte de Mallorca, en la sierra de Tramuntana. Suelos calcáreos.
Vinificación
Crianza en barrica de roble durante 12 meses en barricas de roble francés (nuevas, de 1 y de 2 años). Después del coupage se mantuvo en depósito cuatro meses antes del embotellado.
Alcohol
13.6
Sugerencia de acompañamiento
Tumbet.
Tipo de Uva
Syrah, Manto Negro, Gorgollassa.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2024