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Canopy, Malpaso, 2014 Tinto - 0,75L

Canopy, Malpaso, 2014

92+/100 Parker
92/100 Peñín

Hermano del singular Tres Patas, este tinto da fe del renacimiento del terruño histórico de Méntrida como origen de vinos de calidad y, al mismo tiempo, del buen trabajo que está realizando la joven bodega Canopy,...

92+/100 Parker
92/100 Peñín

Hermano del singular Tres Patas, este tinto da fe del renacimiento del terruño histórico de Méntrida como origen de vinos de calidad y, al mismo tiempo, del buen trabajo que está realizando la joven bodega Canopy, un proyecto animado por dos socios, ligados al mundo del vino y la hostelería: Alfonso Chacón y Belarmino Fernández.

Si en Tres Patas manda la variedad autóctona Garnacha, en el Malpaso la expresión procede de las viñas de Syrah cultivadas en suelos arenosos, con una cuidada vinificación y una crianza de seis meses en roble francés.

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Ficha Técnica

Aroma
Aromas frutales, notas ahumadas y florales.
Sabor
Suculento. Frutal y con buen equilibrio.
Viticultura
Viñas en espaldera de 15 años en suelos arenosos.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con encubado de 15 días. Fermentación maloláctica en barrica. No estabilizado, ni filtrado. Crianza: 12 meses en roble francés, en barricas de 400 y 500 litros.
Temperatura de servicio
16º
Alcohol
14.5
Tipo de Uva
Syrah.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2015 - 2020