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Casar de Burbia, Tebaida Nemesio, 2010 Tinto - 0,75L

Casar de Burbia, Tebaida Nemesio, 2010

94/100 Parker

Tebaida Nemesio es un vino exclusivo, elaborado con cepas centenarias del pago de la Viña San Salvador en Valtuille de Arriba. Estos viñedos, plantados en el año 1.900, hace más de un siglo, están situados a una altitud de 700 metros, siendo uno de los pagos más ...

94/100 Parker

Tebaida Nemesio es un vino exclusivo, elaborado con cepas centenarias del pago de la Viña San Salvador en Valtuille de Arriba. Estos viñedos, plantados en el año 1.900, hace más de un siglo, están situados a una altitud de 700 metros, siendo uno de los pagos más altos de la bodega. En estas viñas centenarias el patriarca de la familia, Nemesio Fernández Bruña, ha puesto en valor una forma única de entender la viticultura en El Bierzo, bajo el respeto al terroir, al entorno y con una manera de elaboración artesanal, sin prisas, que acompaña con las últimas técnicas de vinificación.

Este vino es una creación personal del Enólogo y Director Técnico de la bodega, Isidro  Fernández Bello, con uvas seleccionadas de uno de sus pagos más exclusivos. Bajo una edición limitada presenta Tebaida Nemesio como el mejor homenaje a su padre.

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1,98 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Aromas de monte, romero, tomillo y flores sobre un fondo de frutas maduras.
Sabor
En boca la entrada es fresca, amable y elegante. El tanino se hace dulce, muy agradable, equilibrado y con cuerpo.
Final
final largo y elegante con recuerdos balsámicos y frutales.
Viticultura
Elaborado con Mencía 100% de un viñedo centenario ubicado a 700 m de altitud y con suelos ricos en arcilla.
Vinificación
La vendimia se realiza de forma manual para dar paso al prensado artesanal. La fermentación alcohólica se realiza a muy baja temperatura, entre 19º y 20º C, en depósitos pequeños con una capacidad máxima de 5.000 litros. La crianza y la fermentación maloláctica de los vinos se realiza en selectas barricas de roble francés, secadas por el maestro tonelero de forma natural durante 36 meses, con tostados a baja temperatura y persistentes en el tiempo. La crianza en barrica sobre sus propias lías ha sido de 18 meses.
Temperatura de servicio
16º
Alcohol
13.5
Sugerencia de acompañamiento
Ideal para acompañar platos con carnes rojas y embutidos.
Tipo de Uva
Mencía.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2014 - 2020