Volver

Castell D´Encus, Ekam, 2014 Blanco - 0,75L

Castell D´Encus, Ekam, 2014

93/100 Parker

Un vino con un estilo muy claro, manteniendo el frescor como columna vertebral y huyendo de la sobremaduración y la sobreextracción. En Ekam se busca la elegancia y la sutileza, pero sin renunciar a la complejidads. Sin ninguna duda, la uva juega, en este sentido, un papel protagonista.

...

93/100 Parker

Un vino con un estilo muy claro, manteniendo el frescor como columna vertebral y huyendo de la sobremaduración y la sobreextracción. En Ekam se busca la elegancia y la sutileza, pero sin renunciar a la complejidads. Sin ninguna duda, la uva juega, en este sentido, un papel protagonista.

Minimizamos al máximo la filtración, sin olvidar los límites enológicos en función de la variedad. De esta forma se respeta al máximo el genuíno sabor del terroir y el clima.

Debido a las características de frescor y acidez natural del vinos, mejorará con el envejecimiento en botella y por tanto, tendrá una gran longevidad.

Leer más

1,00 ptos

Club LAVINIA : Acumule puntos comprando este artículo.

Sus puntos se transformarán en euros y los podrá utilizar en su próxima compra.

Ficha Técnica

Aroma
Notas florales, cítricas y de fruta blanca de hueso fresco.
Sabor
Complejo, de carácter afrutado y marcada acidez. Postgusto largo con grasa.
Viticultura
Los terrenos son en general franco calcáreos, de bajo contenido en materia orgánica, que junto con la climatología continental, con un alto contraste térmico entre el día y la noche, hace que podamos obtener vinos de una altísima calidad. La elevación de la finca (850-1000 metros), en una área de buena exposición solar y envuelta de una importante masa boscosa, juntamente con una vertiente histórica que cuenta con una ermita y antiguos lagares de fermentación de uva escarbados en las rocas por los monjes de la orden hospitalaria (s.XII), hacen que el lugar tenga un entorno privilegiado y mágico.
Vinificación
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kg. de uva procedente únicamente de la propia finca. Un porcentaje de la recolección procede de uvas con podredumbre noble. Vinificación por lotes. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 25 Hl. de capacidad. Crianza posterior en botella.
Temperatura de servicio
12º
Alcohol
12.0
Sugerencia de acompañamiento
Marisco y pescado blanco, arroces y pasta.
Tipo de Uva
Riesling, Albariño.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2022