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Castell D´Encus, Quest, 2008 Tinto - 0,75L

Castell D´Encus, Quest, 2008

Quest es un vino que sorprende por su calidad y complejidad. Nace en los Pirineos de Lleida, en la comarca del Pallars Jussà. Su artífice es el reconocido enógolo Raúl Bobet, quien en el año 2001 conoció el lugar mientras buscaba terrenos que se pudieran adaptar a una viticultura orgánica.&nbsp...

Quest es un vino que sorprende por su calidad y complejidad. Nace en los Pirineos de Lleida, en la comarca del Pallars Jussà. Su artífice es el reconocido enógolo Raúl Bobet, quien en el año 2001 conoció el lugar mientras buscaba terrenos que se pudieran adaptar a una viticultura orgánica. 

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Ficha Técnica

Aroma
Complejo e intenso con ciertos aspectos florales, notas de frutos negros (mora) y tomillo con ligeros matices de vainilla.
Sabor
Entrada sedosa con nervio. Final de frutas frescas y notas especiadas (clavo y pimienta).
Final
Final intenso marcado por la acidez. Muy largo.
Viticultura
El viñedo se encuentra a 900 m de altitud aproximadamente, en una zona con buena exposición solar y rodeada de bosques. Los suelos son mayoritariamente francos calcáreos con bajo contenido en materia orgánica y la climatología es de tipo continental, con un contraste térmico muy alto entre el día y la noche.
Vinificación
Vendimia manual con pequeñas cajas de 10 kg de uva procedente exclusivamente de la propia finca. El vino ha sido fermentado en su totalidad en lagares de piedra del s.XII. El 100% del vino ha realizado la fermentación maloláctica en barrica.
Temperatura de servicio
16º
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes asadas, quesos semiracurado.
Tipo de Uva
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2014 - 2020