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Cédric Bouchard, Roses de Jeanne Côte de Val Vilaine, 2013 Blanco - 0,75L

Cédric Bouchard, Roses de Jeanne Côte de Val Vilaine, 2013

Cédric Bouchard es un jóven y reconocido viticultor, sus champagnes son de los más buscados y solicitados, tesoros díficiles de conseguir ya que cuentan con una reducida producción debido, tanto al reducido tamaño de sus viñedos, como a los rendimientos bajos con  los que este viticultor t...

Cédric Bouchard es un jóven y reconocido viticultor, sus champagnes son de los más buscados y solicitados, tesoros díficiles de conseguir ya que cuentan con una reducida producción debido, tanto al reducido tamaño de sus viñedos, como a los rendimientos bajos con  los que este viticultor trabaja. Este Blanc de Noirs se elabora a partir de las uvas del viñedo de Val Vilaine de 1.5. 

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Ficha Técnica

Viticultura
1.5 ha. en Val de Vilaine. Agricultura biodinámica sin certificar. Densidad de plantación 8000 viñas/ha.
Vinificación
Vendimia manual. Prensado a pie y fermentación con levaduras autóctonas. Tan solo se usa el jugo del primer prensado. Envejecido 16 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable. Sin dossage ni filtrado.
Temperatura de servicio
10º
Alcohol
12.5
Sugerencia de acompañamiento
Comida especiada
Tipo de Uva
Pinot Noir.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2016 - 2022