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Celler del Roure, Parotet, 2012 Tinto - 0,75L

Celler del Roure, Parotet, 2012

92/100 Parker

Celler del Roure, bodega puntera en la recuperación de las variedades autóctonas olvidadas del Levante español, reivindica con este tinto también las metodologías de vinificación más ancestrales. Tras varios años de investigación siguiendo el...

92/100 Parker

Celler del Roure, bodega puntera en la recuperación de las variedades autóctonas olvidadas del Levante español, reivindica con este tinto también las metodologías de vinificación más ancestrales. Tras varios años de investigación siguiendo el proceso de la crianza en tinajas de barro, el equipo que dirige Pablo Calatayud presenta este Parotet, elaborado con mandó y monastrell, y criado en este tipo de vasijas (enterradas) durante catorce meses. La bodega prescinde del añadido de anhídrido sulfuroso para resaltar su carácter delicado y singular, por lo que se trata de un vino natural.

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Ficha Técnica

Aroma
Fresco y de gran concentración.
Sabor
En boca es profundo con toques balsámicos y de regalis. Vibrante y persistente.
Vinificación
Crianza en tinajas de barro.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.5
Sugerencia de acompañamiento
Paellas.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2015 - 2020