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Celler Edetària, Dolç, 2007 Tinto - 0,50L

Celler Edetària, Dolç, 2007

Edetària es una joven bodega en la pequeña D.O. catalana Terra Alta que busca la expresión del terruño para elaborar vinos con carácter. Es gran experta en el tratamiento de los distintos tipos de Garnacha, y dispone de algunas de las raras cepas que existen en Cataluña de Garnacha Peluda. Su tinto dulce es una auténtica rareza, un vino de vendi...

Edetària es una joven bodega en la pequeña D.O. catalana Terra Alta que busca la expresión del terruño para elaborar vinos con carácter. Es gran experta en el tratamiento de los distintos tipos de Garnacha, y dispone de algunas de las raras cepas que existen en Cataluña de Garnacha Peluda. Su tinto dulce es una auténtica rareza, un vino de vendimia tardía con recuerdos aromáticos de dátiles, cacao y hoja de tabaco.

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Ficha Técnica

Viticultura
Cinco terroirs distintos en La Plana de Gandesa, con diversos tipos de suelos: sedimentos detríticos en el fondo del valle, sobre margas y arenitas; zonas elevadas con sucesión de capas argas, arenitas y calcáreas y dunas fósiles. El clima está marcado po
Vinificación
Vendimia muy tardía (en el mes de diciembre), con uvas naturalmente sobremaduradas. La fermentación se detiene de manera natural cuando el vino llega a los 15º, con un azúcar residual de 80-10 gr/l. 8 meses de crianza en barricas de roble francés de 300 litros de capacidad.
Temperatura de servicio
16º
Alcohol
15.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes rojas estofadas.
Tipo de Uva
Garnacha.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2013 - 2030