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Celler Mas Doix, Salanques, 2014 Tinto - 0,75L

Celler Mas Doix, Salanques, 2014

Segundo vino de una bodega del Priorato que parte del concepto de "terroir", valorando las características del suelo y clima, para elaborar vinos de calidad. Ligados  a la viticultura desde hace cinco generaciones, Mas Doix es una bodega creada por las familias Doix y Llagostera en 1998,, retomando la elabora...

Segundo vino de una bodega del Priorato que parte del concepto de "terroir", valorando las características del suelo y clima, para elaborar vinos de calidad. Ligados  a la viticultura desde hace cinco generaciones, Mas Doix es una bodega creada por las familias Doix y Llagostera en 1998,, retomando la elaboración de vinos, iniciada en 1850 e interrumpida por la filoxera.

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Ficha Técnica

Aroma
Aromas a granada, cerezas y flor de naranja, ligeros matices a violetas y especias.
Sabor
Sabroso, con cuerpo y buena acidez.
Viticultura
Viñas viejas de garnacha y cariñena, las de syrah son más jóvenes. Están situadas en Costers de Llicorella a 350-500 metros de altitud.
Vinificación
Doble selección de uvas, en el viñedo y a la entrada en bodega. Doble mesa de selección manual. Vinificación de cada parcela por separada. Fermentación a temperatura controlada por el sistema de sombrero sumergido. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés nuevas y de segundo año. Sin clarificar ni filtrar. Embotellado en abril de 2014.
Temperatura de servicio
15º
Alcohol
14.5
Sugerencia de acompañamiento
Estofado de ternera con setas.
Tipo de Uva
Garnacha, Cariñena, Syrah.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2017 - 2026